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四川凉菜店,隔段时间就要装修是为什么呢?
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-05-14
四川凉菜店,隔段时间就要装修是为什么呢?
不管是哪个行业,包括四川凉菜店在内,很多人都会发现一个很奇怪的现象,那就是这些店经常过一段时间就会来一次重装。
那么,为什么这些店要重装呢?难道四川凉菜店老板钱多了花不完,要把这些好好的装修敲掉,重新来做?甚至有些店,生意本来很红火,重新装修甚至会导致客户的流失,但他们还是要经常翻新装修。事实上,他们是这么做,都是为了客户:为了客户有一个更好的购物体验,更有新鲜感。那么,新鲜感对顾客来说就有这么重要么?
其实,四川凉菜店想给顾客带去新鲜感,本质上也是为了提升自己的业绩。因为一些店铺经营时间过长的话,店内的设施、装修等等,都会变旧,有些地方还有有一些陈旧的污渍没有办法清除。这些污渍十分影响一个餐饮店的整体形象。顾客会很容易就联想到后厨:看得到的店里,都这样脏兮兮的,那看不到的后厨里面,肯定更脏。灶台上面是不是有很多的油脂污迹呢?做四川凉菜的餐具,是不是经常就不洗呢?还有那些做好的成品,背着顾客的眼光,是不是都直接用手抓来抓去的呢?——一言以蔽之,顾客的这些联想,很容易让他们下次踏进店内时,产生犹豫,从而影响他们的购买决策。长此以往,这也就是一些店铺生意慢慢变差的原因。
四川卤菜培训
四川凉菜店的重装,就很好的解决了这个问题。至于原因,大多数如下:
1、四川凉菜店经营时间较长,顾客出现审美疲劳;
2、四川凉菜店效益差,装修的档次和环境跟不上客人的要求,被迫翻新。
3、四川凉菜店换了老板,之前的环境和风格跟自己的定位不相符。
4、四川凉菜店服务升级,原来的设施跟不上,需要更换或添置新的设备。
总之,四川凉菜店的翻新装修改造是延长店铺生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。很多四川凉菜店重新装修之后,灯光效果更好了,陈列摆放更加科学了。更重要的是,焕然一新的店铺,能给人带来全新的感觉,也非常有利于新产品的退出。
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