您好,欢迎来到九龙坡区金凤镇杨龙伟卤菜店!

返回首页 | 关于我们 | 网站地图

提示:模仿我,冒用我名字招生,不算本事,只能模仿我的网站和文字。我的技术你无法模仿,请自重!没真正技术,别误人子弟。 提醒大家;学习卤菜技术,擦亮眼睛,别被山寨货忽悠了。

九龙坡区金凤镇杨龙伟卤菜

服务热线:15086729988

栏目分类

联系我们

重庆杨龙伟卤菜培训中心

杨经理:15086729988

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

当前位置:主页 > 新闻中心 > 常见问题 >
四川哪里可以学习,卤菜专用红油?
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-05-16
四川哪里可以学习,卤菜专用红油?
 
关注四川卤菜这一行的朋友们都知道, 卤菜专用红油是卤菜味道的灵魂,也是决定卤菜能否大卖的关键。有很多人都觉得四川卤菜很难做,其实没有你想象的那么难,其中的核心点就是红油的炼制,做好这一点事半功倍。
 
  关于四川卤菜专用红油,我们建议是“专菜专用”,有的人用一款夫妻肺片的红油通用到所有领域,这是不合适的。比如说我们平时卖的四川卤菜,有荤菜,有素菜,有些还会涉及到海鲜。各种不同的菜品,需要搭配不同的红油。红油需要分类使用,物尽其用才能相得益彰,否则不利于口感。比如你用凉拌菜红油去烹制海鲜,就不能很好地为海鲜提鲜,反过来也是不行的。
四川卤菜培训技术
 
所以说,要想四川卤菜做得好,还要卤菜专用红油用得好。有些人会选择直接购买卤菜专用红油。这种操作也是可以的,方便,简单。弊端就在于成本太高,要知道,在成本上面多省下来一块钱,就相当于我们多挣一块钱。现在市场竞争激烈,价格又不能太高,如果我们全都依靠买,那就相当于只扮演了一个转销售的角色了,这样的挣钱,来的慢而且很辛苦,而且可复制性强,到时候很容易失去竞争力。
 
正确的做法是,学习四川卤菜专用红油的制作方法。目前市面上提供的四川卤菜技术培训中,一部分是包含了红油的制作方法的,另有一部分没有包含。各位学员如果有相关的需求,可以提前了解。那么,如何判断红油技术是不是好呢?这就需要发挥我的主观能动性了,用自己的舌头去品尝。如果可以的话,还可以参观一下四川卤菜专用红油的制作过程,挑选出那些实至名归的好方法,然后再进行学习。
 
(本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们)