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杨龙伟浅谈白领转行做四川凉菜需要尤其注意哪
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-01-29
      白领转行或兼职已经是屡见不鲜了,那么做四川凉菜,尤其需要注意哪些点呢?著名四川凉菜培训师傅杨龙伟,结合自己多年的培训经验,提出了自己的看法:首先,白领做四川凉菜,一定要忘记自己以前的身份。白领和四川凉菜经营者,是两个截然不同的角色。一个在写字间工作,环境优雅,冬暖夏凉,每天接触到的就是电脑、邮件、咖啡和会议。然而一旦转行做四川凉菜,工作环境会发生相当大的变化,从鱼龙混杂的批发市场,再到热气熏人的卤肉操作间,再到与形形色色的老百姓打交道的门市里,如果不能忘记自己以前的身份,还脏活累活不愿意碰,遇到“俗人”不愿意搭理,那做四川凉菜这一行,注定难以成功。因为这一行,要的就是接地气,市井化。
第二,白领转行做四川凉菜,千万不要看不起小钱!可能很多白领在谈生意的时候,习惯了成千上万的合同金额,但是做四川凉菜销售,真的就是截然不同的体验:你可能刚接待过一个买了200多凉菜的顾客,接下来的顾客只想买十块钱的四川凉菜下稀饭吃;你可能给一个顾客唾沫横飞的介绍了一大通,结果他却一言不发的低头走掉了;你可能辛辛苦苦的做了半天工作,结果顾客只买了十来块的东西——千万不要泄气,不要灰心,跟老百姓打交道,做的就是实实在在的生意,都是辛辛苦苦的累积。别小看20元的销售额,有个三五个人就有一百块了,再说了,四川凉菜的卤牛肉等等,稍微买一斤,就是五六十块钱了。持之以恒的努力,加上周到热情的服务,生意需要慢慢养,心急吃不了热豆腐。
第三点,白领转行做四川凉菜,要找一个信得过的培训班。不求规模宏大,但求技术扎实,不求门楣好看,但求学到的技术真实有用,不忽悠,不吹牛。这个时候,各位白领朋友们,不要轻易相信别人的广告,也不要轻易决定自己选择的学校。切记货比三家不吃亏,一定要耐着性子去考察,然后再做决定。
除了上面说的三点,白领转行做四川凉菜,一定要做好心理准备,不然贸然辞职之后,才发现理想和现实之间的巨大差距,那就有点悲伤了。
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