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哪种特色重庆卤菜能考验一个师傅的真实水平?
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-02-03
哪种特色重庆卤菜能考验一个师傅的真实水平?
    这年头,要找到一个靠谱的重庆卤菜师傅,既需要实力,也需要运气。为了达到这个目的,很多网友使出了浑身解数,不仅在网上到处搜、到处问,也去现场实地看,亲自品。但是这些过程都挺复杂了,有些朋友不愿意做出这些努力,就想找一个一劳永逸的办法,于是就想知道,是不是有一种特色重庆卤菜,能考验出一个师傅的真实水平呢?
     这样的一个重庆特色卤菜,有吗?我相信大多数人心中都很清楚这个答案,他们之所以坚信存在这样一道菜,是因为他们都相信每个人都有一道别人学不去的拿手菜,这道菜,代表了一个重庆卤菜师傅在江湖立足的根本,也代表着这个师傅的至高水平。实际上,每一个人的技术都在不断地变化和进步的,比如说一个重庆卤菜师傅,他不断地在给学员授课,那么,这个过程,就是一个简单的重复吗?当然不是!师傅在授课的过程中,只要稍微留心,就会发现很多学员的问题都会给自己或多或少的启迪。学员们看似很弱智的问题,看起来很生涩的操作,这都在给一个师傅提供更多的灵感,那就是,如何才能让授课更加简单化?如何才能让学员操作更简单?有没有一种方法,能将所有的过程量化,让大家对着这样的一个“标准”去套,因此得到更加稳定的结果?
      每一个人都有自己擅长的一面,重庆卤菜师傅擅长的也各不一样。有些师傅做菜技术可能稍微逊色一些,但是他能将重庆卤菜知识深入浅出,让大家学起来更加的轻松;有的重庆卤菜师傅,虽然做菜技术很高超,但是他不善言辞,不知道怎样将自己的知识用语言传达给学员,学员只有跟着他,一遍一遍的练习操作,才能在不断地实践中,体会到重庆卤菜技术的精髓。这两种重庆卤菜师傅,我们其实很难用一个恒定的标准去判断他们,也没法将他们进行纵向对比。谁好谁差,就看每一个人自己心中的标准了。
当然了,我们这样说,不是说就找不到靠谱的重庆卤菜师傅了。如果你遇到了这样的情况,不妨将参考标准再简单化一下:去这些师傅们的店铺里看看!店铺生意的好坏,就能说明一切的问题了。因为这些店铺的营业额,这些店铺的出货量,这些白纸黑字的数据,它们就能说明一切的问题了。(本文来源于重庆杨龙伟卤菜培训,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)