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11月卤菜培训学员毕业
作者:重庆杨龙伟卤菜培 来源:重庆学卤菜 时间:2018-06-14
11月卤菜培训学员毕业
     做重庆特色卤菜生意的李先生这段时间有点焦虑:这段时间营业额直线下滑,生意清淡无比,是因为重庆特色卤菜的淡季来了吗?
     做任何生意,都有一个淡季旺季之分。重庆特色卤菜也不例外。相对来说,冬季的确是重庆特色卤菜的一个淡季,因为天气寒冷,很多人都更加喜欢吃一些汤锅、火锅或者是热菜,因为这样可以驱除寒冷,让身体更加暖和。在这种情况下,重庆特色卤菜的生意的确是会受到一定的影响,放眼整个行业,几乎每一家店铺都没法避免这样。但是,这个时候,遇到了淡季,我们应该怎么做呢?是坐以待毙呢还是可以利用这时间做其他的事情呢?或许李先生的焦虑,正是来源于此。
      其实,重亲特色卤菜的淡季,也正是给我们的一个厚积薄发的机会。冬季来临,大家对于凉菜的热情普遍不会很高,这个时候,店铺里需要的特色凉菜总量减少了,大家相对来说不会那么繁忙了。这个时间,一些人就乘机休息休息,毕竟忙碌了大半年,个人时间实在是太少了。还有一些人呢,更加的富有学习精神,正好趁着这个时间学习深造,四处考察考察,学习学习别人的经验,看看别人的经营方针,然后再回头对照下自己的店铺,看看有些什么值得提升的地方。可别小看了隆冬腊月这一小点时间,如果利用得好,接下来的春节黄金周将会又迎来一个重庆特色卤菜销量井喷。而一年之计 在于春,这段时间的销售和营业状况,对于提升来年的经营士气,增加做生意的信心和勇气,都是十分重要的。
      当然了,重庆特色卤菜的淡季,也并不是有非常明显的界限的,大家在实际经营情况中,可以灵活的处理。相对于给自己放假彻底休息,我们更加推荐的是利用这个时间提升本领。比如说从事重庆特色卤菜培训的杨龙伟,在这个时间就喜欢钻研卤菜技术,然后帮助学员提升卤菜技术,多少年来一直乐此不疲,受到了大家的一致赞美!
(本文来源于重庆杨龙伟卤菜,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)
 

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