四川卤菜是我们日常生活中不可缺少的食物之一，我们常常吃的是传统的四川卤菜，但是随着这个社会的多元化发展，一些卤菜店也开始不走寻常路，开辟了一些具有特色的卤菜店，把卤菜和我们所谓的网红模式结合起来，并且取得了很好的销售成绩，今天我们来探究一下为什么这些网红四川卤菜店能比传统的四川卤菜店更加火爆。

　　四川卤菜网红店很重要的一个点就是颜值要跟上，不仅是店铺的装修风格，还有卤菜的装盘形式，都要有一定的视觉审美才能吸引人们。现在消费者们都是年轻群体了，他们追求的不仅仅是东西的美味，颜值同样很重要。随着社交网络的发展，现在的年轻人在进行消费时都会要把食物拍个照啊然后发个朋友圈，配个文字，这时候就需要食物的摆盘足够精致特别，才会让消费者们成为回头客。同时店里的装修如果能做到有自己特殊的风格，也会吸引到顾客。

　　传统的四川卤菜取的名字也都很简单，卤鸡爪，卤鸭脖简单明了，但是也没什么新意，而网红店们在四川卤菜的取名上也是下足了功夫的，他们都会想办法取一些比较有意思的名字，同时又能响应卤菜这个主题的，而且现在年轻消费群里还讲究一个情怀，那些网红店里通常还会有一两句很有诗意的句子，类似于“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”这样的文字，一下子就能抓住消费的心。

　　以前四川卤菜店铺选址通常都是很随意的，沿街找个店铺，或者推个三轮车就能出来卖了，但是对于卤菜网红店，这样可是做不成网红店的。他们会在选址上下一番功夫，很多网红店会把地址选在大型商场，由此就把四川卤菜的定位定在了一个比较高端的地位，与其一起竞争的是一些比较高端的餐厅了，根据大型商场里消费群体的消费能力，对卤菜的价格进行相应的调整。

　　这几年四川卤菜网红店存在于各个商圈中，并且发展的势头也很猛，我们可以期待一下，这些网红店能不能突破传统四川卤菜店的壁垒，开辟一条新的道路。

　　（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训中心，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）