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想参加四川卤菜培训,看好这几点,学得更靠谱
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2021-03-31
 
  从2020年开始到2021年,最难熬的恐怕就是搞餐饮的人了吧。
 
  疫情爆发,让很多人血本无归,竞争激烈,同行之间倾轧严重,顾客越来越挑剔,不仅要味道好,还得清洁卫生性价比高,在价格预算上,也越来越敏感。
 
  要论受冲击较小的一部分餐饮人,恐怕就是做四川卤菜的了。实不相瞒,四川卤菜行业,的确有明显优于其他中大型餐饮店的优点。
 
  第一,属于轻创业的范畴。一般来说,四川卤菜店不需要很大的资金投入,一间小门面,简单素雅的装修就已经足够了。
 
  第二,人员需求小。大多数的四川卤菜店,都是家庭档或者是夫妻档,一两个人就够了。一个主要负责采购原料、卤制产品,一个主要负责店内的销售、清洁等。相对于很多需要招聘人的餐饮店,省去了招聘的麻烦,也降低了成本。
 
  第三,风险更小,投资收益比高。因为投资少,相对来说风险也更小。另外,由于四川卤菜的毛利润高,很多人仅仅是靠着一个小门面甚至是一个外摆的摊位,一年都能赚上二三十万的利润,真的是比打工强太多了。
 
  第四,可变性强。四川卤菜,在夏天可以主打卤菜夜啤酒方向,秋冬季节,可以走卤菜汤锅,或者是现卤现捞的路线。不同的模式切换,可以保证顾客的新鲜感,同时也能更好适应消费者的需求,创造更多的收益。
 
  四川卤菜之所以长盛不衰,跟消费者的喜欢有很大的关系。四川卤菜的菜品,不仅适合中青年,也适合老年人,甚至小朋友也有合适的选择。这样的特征,注定了顾客的范围很广。
 
  当然了,上面说的四川卤菜的所有优点,都是建立在好味道的前提上!一家四川卤菜店,只有确保了好味道,才能生存下来,再去谋求后面的发展。要想学习四川卤菜技术,建议大家进行多渠道的考察,太大的机构,中餐、西餐、熟食都在培训的,要注意查看他们的四川卤菜项目是否专业;小一点的机构,要注意考察他们的后期服务是否规范。建议按照以下的重要性,对你选的四川卤菜培训机构进行打分:味道70分、环境10分、后期服务20分。至于培训机构的什么明星代言人、什么认证之类的东西,我劝你看看就好,不要太当真。我们学习四川卤菜技术,学的是真本事,不是要他那些虚头巴脑、看起来光鲜的东西!真诚告诫,让每一个学员都看清这个事实!