您好,欢迎来到九龙坡区金凤镇杨龙伟卤菜店!

返回首页 | 关于我们 | 网站地图

提示:模仿我,冒用我名字招生,不算本事,只能模仿我的网站和文字。我的技术你无法模仿,请自重!没真正技术,别误人子弟。 提醒大家;学习卤菜技术,擦亮眼睛,别被山寨货忽悠了。

九龙坡区金凤镇杨龙伟卤菜

服务热线:15086729988

栏目分类

联系我们

重庆杨龙伟卤菜培训中心

杨经理:15086729988

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >
新手必看:四川卤菜香料,这样买不吃亏不上当
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2019-09-06
  
 
  购买四川卤菜香料,如果你想避免掉坑的话,首先我们就要做到知己知彼,要弄清楚香料商人们都有哪些坑等着我们去跳。
 
  首先四川卤菜香料,价格贵的不一定好,但价格特别便宜的,质量一定不会特别好,一分钱一分货,这个道理在任何时候都是行得通的。
 
  四川卤菜香料商人,常见的几个伎俩就是以次充好,以假乱真。说到以次充好,有些人是将已经霉变了的香料,重新处理之后包装成新货来销售,还有一些人将香料用酸浸泡之后,让外观变得更好来冒充优质香料来销售。
 
  说到以假乱真的话,主要就是用一些长得很像的四川香料来冒充,或者是用一些便宜的香料来冒充贵的香料来销售。对于没有经验的人来说,要判断这两点还是有一定的难度的。
 
  四川卤菜香料,常见的就是有一些人用莽草代替八角。这样做还是有一点不地道的,因为莽草本身是含有毒性的物质,弄得不好的话可能会出人命,所以就算是一些黑心的商贩他们也不敢全部用莽草来代替八角。但是因为八角的销售价格比较贵,会有一部分人在八角当中掺杂莽草,达到一个降低自己成本的目的。
 
  当你在购买四川卤菜香料的时候,可能会有老板对你说那些碎掉的香料效果更好,因为他们更容易激发出味道。
 
  听到这种说法,先不说老板对四川卤菜香料的判断是否准确,你一定要想一想,你跟老板的交情怎么样了?如果说交情尚可的话,那么老板说的话就有一部分的可信度,但大多数时候这些老板口中所谓的香料的边角料,其实要么是一些被压碎的,没有办法按照正常售价来销售的产品,要么就是一些已经变质的东西,他自己处理了一下又粉墨登场来欺骗你的钱包。
 
  在购买四川卤菜香料的时候,也请你记住一句话,那就是生意比人情可靠,自己掌握好辨别技巧,远远比将希望寄托在老板身上,来的更实在。一般来说我建议大家在购买四川香料的时候,首先要摸一下,有经验的人单凭手感就能判断出他的新鲜程度,判断出这个香料到底是不是陈货。另外就是要闻一下,看是否有异味和怪味,再一个就是可以用舌 头 舔一舔,尝尝味道,如果是一些用硫磺熏过或者是用其他的酸泡过的东西,它会带着一股涩味。
 
  选香料是一个考验经验的过程,自己选好的四川卤菜香料,我建议大家拿回家去自己处理,否则一些不良的商贩在帮你处理的过程当中很有可能会掉包,这样子就会让你的四川卤水全部给毁掉。
 
  以上就是四川卤菜培训的小编分享的资讯内容,希望对您有帮助。如需了解更多四川卤菜,四川卤菜技术哪里学,四川特色卤菜配方等相关资讯,请关注我们杨龙伟卤菜培训的官方网站或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!