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卤菜爆品=暴利?这样做的卤菜店都关门了
作者:四川卤菜培训 来源:四川卤菜培训 时间:2018-08-31
    爆品是移动互联网环境下的产品整合思路,也适用于卤菜店铺。爆品这个词语主要来自于网店,店家集中精力打造的一个爆款,然后通过这个爆款,给店铺带来巨大的流量,从而达到一个整体销量提升的目的。我们做卤菜店也是一样,想把所有的产品都打造成热销款不大可能,只有通过这种方式来带动整店的输出。
    卤菜店的爆品,顾名思义,就是能引爆店铺销量的产品。爆,既指的是引爆、爆发。品,指的就是产品,当然我们也可以理解成人品、品质。可以说,离开这两样东西的任何一样,都不会给店铺业绩带来实际提升,所以我们首先要重视的就是产品的质量,然后通过质量产生好的口碑,从而带动产品爆发。
    真正的卤菜爆品是什么?归根结底,就是从大部分顾客的想法出发,做一个几乎人人都会买、都能买的产品,然后将这个产品的品质做到极致,让不了解你的顾客可以放心买,让买了你的产品的顾客可以放心推荐。通过这样的方式,假以时日,单凭一个产品,你就能赚的盆满钵满。爆款并不等于暴利,很多时候甚至是赔本赚吆喝的。但正是这些“吆喝”,决定了我们的盈利情况。只有爆款真正获取了人心,才有流量!比如说,我们经常看到某些超市某些饭店推出诸如“大白菜一毛钱一棵”或者是“红油猪耳六块钱一份”这样的促销,其实用的都是同样的套路。先吸引人气,然后再做后面的生意。
卤菜爆品=暴利?这样做的卤菜店都关门了
    所以,你不要看到自己的一款卤菜爆品价格低,利润薄,就放弃了打造爆品,也不能因为想挣钱,每一样菜都做得品质对不上价格。要知道,现在的消费者都不是傻子,都有货比三家的习惯,都会在经过仔细考虑选择更好的哪一家。要想比别人生意更好,挣得更多,你只有比别人更好才行。另外,爆品要考虑到是否能够抓住消费者的痛点,同时也要迎合消费者的心理需求。另外,一些必要的宣传也是必不可少的,比如说海报、微信小视频、朋友圈转发等等,都是互联网时代打造爆款的必选!
    (本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训中心,如有意见或建议,可以点和或微信联系我们。)