为什么说川味卤菜已经变成了四川的一种饮食文化？
    对于现代人来说，方便才是王道，而川味卤菜就很好的达到了这点要求，因为在制作川味卤菜之时，会有一道高温加热的工序，在这道工序之中，材料之中的蛋白质会发生一定量的性变，从而产生食材的脱水现象。所以我们吃的川味卤菜不仅好吃，还易于存放，无论是居家旅行都是首选。
    特别到了酷热的夏季，若是在外也能看到一包川味卤菜，可能整个旅途都会变得多姿多彩了起来。千百年过去了，川味卤菜已经变成了四川的一种饮食文化，它所特有的一种味道，已经让人难以忘怀，即便是走遍全国，乃至全世界，川味卤菜依旧是人们心中首先的那道菜。芳香扑鼻，回味悠长，成就了川味卤菜在川菜王国里的传奇地位，历经千年，经久不衰。

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