开店10多年四川卤菜师傅，也花钱学习卤菜配方：
学到了一个四川卤菜技术，就可以高枕无忧了吗？有了一个受欢迎的四川卤菜配方，就可以靠着这个配方长久的赢得客户的喜欢嘛？答案是否定的。
很多人总抱着这样一个想法：学一个四川卤菜配方，然后就依靠这个配方，做一锅四川卤菜老卤水，然后日复一日年复一年的养卤水，做卤肉，卖卤菜，挣钱养家。其实这种想法是错误的，这不，前几天有一个开店10多年的四川卤菜师傅，也来花钱学习卤菜配方来了。
要说这个开店10多年的四川卤菜师傅，四川卤菜技术不好吗？不好的话，他的店不可能能开10几年，可能早就被市场淘汰了。但是他为啥要学习呢？他对杨龙伟说：我做了十几年的四川卤菜了，味道是很稳定，但是却没有一点变化。住在我家店铺附近的客户，他们吃了十几年四川卤菜，也没有了一点新鲜感。我之所以要来学习是因为我这段时间感觉到了危机：现在网上外卖的四川卤菜很多，附近新开的店也很多，越来越多的人宅在家里就能购物。评价是很重要的参考标准，他们的评价我也看过了，很多人对新开的店味道赞不绝口甚至有人直接说比我这个做了十几年的店铺的还要好吃。这对我来说，是一个很大的刺激。所以我决定要去升级一下自己的四川卤菜技术。不说非要达到什么样的水平，至少我能从别人的经验里学到有用的东西，让我不至于在新时代卖四川卤菜还用老思想老方法……杨龙伟师傅是我的朋友推荐给我的，他说杨龙伟四川卤菜有5大特色：闻着香，吃着香，口感好，回味悠长，健康无添加。我以前的四川卤菜，说实在的味道也很不错，但是有个很麻烦的问题就是很容易变黑变干，在杨龙伟这里学习了之后，这个问题得到了解决。
活到老，学到老，对于四川卤菜师傅来说，这也是一个更古不变的道理。不管你是自己提升四川卤菜技术，还是找师傅学习四川卤菜技术，这个过程一定要有，千万不要抱着侥幸心理，否则的话，一旦危机来临，留给自己的反应时间几乎没有，到时候等待自己的只有死胡同一个了。
（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）
