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特色四川凉菜卤菜店门口摆一盘试吃品,生意好
作者:四川杨龙伟卤菜培 来源:四川学卤菜 时间:2018-05-30
特色四川凉菜卤菜店门口摆一盘试吃品,生意好到爆:
前几天一个特色四川凉菜卤菜店经营者,分享了自己在创业路上的一点小技巧,赢得了大家的一致点赞!今天,我们就邀请到了这名经营者,让他把这个故事做一个分享。
大家好,我是一名四川凉菜卤菜经营者,名叫彭志强。我的店开在成都温州方向,平时做的主要是熟人的生意。在很长一段时间,我总觉得虽然生意还不错,但是也还有提升的空间。因为我店门口的人流量特别大,但是进来的人始终是几个老面孔。为了吸引更多的新客户,我想了一个招——一个很低级但是又很实用的招数,那就是在门口摆上一盘试吃品。
四川卤菜培训技术
刚开始准备把四川凉菜卤菜摆为试吃品的时候,我的家人其实是不大同意的。他们觉得四川凉菜卤菜价格不算便宜,放到外面去给大家免费试吃,成本比较高。而且我们身边确实也有那么一种人,只吃不买。一开始我也考虑过这个问题,但是后面我说服了自己:虽然试吃品意味着一定的成本,但是没有付出就不会有收获。虽然可能会有一部分人是来“蹭吃”的,但是更多的人通过我们的试吃品了解了我们的四川凉菜卤菜,知道了我们的味道,他们迟早都会下单购买的。另外,为了刺激大家购买,我安排了一个员工引导大家试吃。重点针对那些年轻人或者是带着孩子的宝妈。因为年轻人喜欢享受,在饮食方面比较舍得花钱,而宝妈们则掌握着一家人的三餐,是我们的主要客户群体。另外,我们还用一次性餐盒装了一部分的四川凉菜,分量不一,标好了价格方便大家随时带走。
方案准备好了之后,四川凉菜卤菜就摆了出去了。不出所料,大部分的年轻人一旦接受试吃,几乎都会购买,只是购买多少的问题。一开始,我并不要求销售员卖出多少产品出去,只是让他们尽可能的去争取更多客户试吃。让他们了解我们的四川凉菜卤菜,也让他们知道我们这样一家店的存在。
我始终相信,做四川凉菜卤菜生意也是需要积累的,而通过让大家试吃,让大家了解我们就是一个很好的积累过程。所以我放宽了心态,让大家一步一步的接受我们。经过两个月的培养,后面的生意就一直非常火爆了。
如果你的四川凉菜卤菜店也有这样的困惑,那你不妨尝试一下这种方案,看看会不会有什么出其不意的效果。
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