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那些一夜之间火起来的四川卤味,会有什么风险
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-05-10
那些一夜之间火起来的四川卤味,会有什么风险?
时代发展太快,有些四川卤味默默无闻经营了几十年都没有什么起色,而部分的四川卤味,却犹如天助,一夜之间火遍全国。那么,不知道大家有没有思考过这样一个问题:这些一夜之间火起来的四川卤味,到底会有什么风险呢?
四川卤菜能一夜之间火起来,大概依靠的是这样的一种模式:网红推荐、团队包装。不管是采用的哪种方式,爆发的速度都是相当之快的。可能你昨天还不知道这个四川卤味到底是啥,睡一觉起来同事、朋友、亲戚就都在买他们的卤味了。这些四川卤味大多数会拿出一两个标志性的产品来做推广,然后引导人们购买,为了营造一种火爆的现象,前期甚至会请人排队,烘托气氛。
还有一些四川卤味一夜之间火起来,靠的就是团队的包装运作了。比如说,在繁华路段频繁拿地,达到短期内大量开店的效果,吸引消费者的注意。当然了,消费者购买力小而零散,另一个重要的群体就是加盟商。
加盟商要加盟四川卤味,品牌规模和市场占有率是一个很重要的考虑因素。部分品牌依靠团队操作,能营造出一种市场占有率高、品牌规模大的效果。一些不明就里的加盟意向者,就会信以为真,从而乖乖的掏钱加盟。四川卤菜培训
但是这种四川卤味店,大多数没有可靠的技术实力做支撑,加盟之后,货品味道得不到保证,真正的加盟经营者很难把生意做走。这个时候,要是不想做了,找品牌方协商,也是不可能的,因为合同已经拟好,一切都要以契约为准。
这或许就是那些一夜之间火起来的四川卤味存在的风险了。希望所有人都能檫亮眼睛,多做考察,谨慎决定。毕竟,做食品行业,还是要以味道为前提,以健康安全为保障,以长久发展为目的的。如果仅仅是做一次性买卖,那这背后的投入就太多了!
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