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在美食城只有10平方的四川卤菜店,营业额说出来
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-04-25
在美食城只有10平方的四川卤菜店,营业额说出来让人眼红
如果让你开一家四川卤菜店,你会开在美食城吗?很多人估计都会摇脑袋:美食城每天客流量倒是大,但是竞争也太大了,到处都是店,各种规模各种档次的,没有核心竞争力,很难在这里立足。要是运气不好,遇到了一个偏僻的位置,想要立足都很困难,更别说让生意好起来了。就算立足了,美食城的租金那么贵,一个月到手的资金恐怕也十分有限吧。
这样的分析不是没有道理,四川卤菜店选择店铺确实要充分考虑。但是,这并不意味着这样的店铺不能用。不信你去美食城里逛一圈,店铺与店铺之间的生意差别还是相当之大的。但是,如果生意好,你想过没有,一家10㎡左右的四川卤菜店,一个月能有多少营业额吗?
我们举个简单的例子,假如一家四川卤菜店开在美食城。以步行街为例,平均情况下,高峰时期一分钟内会有100人左右经过店铺门前,那一个小时就有6000人左右,这当中如果转化率按照10%来计算,那就是60人。按照客均单价20元计算,一个小时的营业额就有600元。如果一天按照8小时来计算,那就是9600。
四川卤菜培训
当然了,这是四川卤菜店营业额的一个概算。日常情况下,受天气、温度等影响,会有一定的波动。但是一个处在步行街美食城黄金位置的四川卤菜店铺,日均营业额8000元是完全可以达到了,那就是说,每个月的营业额在24000的样子。这还只是比较保守的估计,毕竟现在随便买个猪腿都要接近20元,凤爪也能买到接近2块一个,人均消费20元实在是太低了。
在合适的地方,做合适的事,卖四川卤菜也会一样。并不是说,步行街美食城的生意就一定好,也不是说去了那里开店就包赚不亏。这世界上,不管任何时候,都不存在无本的买卖和包赚不赔的生意。做生意需要投资,需要一定的冒险精神,也需要一定的稳定性。要时刻保持着一种“胜败乃兵家常事”的心态,胜不骄,败不馁,及时总结,及时提炼,及时改进,这样才能做出让人眼红羡慕的生意。
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