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新搬迁的重庆卤肉店,为何老顾客大老远都要来
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-02-03
新搬迁的重庆卤肉店,为何老顾客大老远都要来:
       重庆卤肉是一味市井味道浓郁的方便熟食,做得越久就越能积累到老客户,生意自然就越来越好做。但是前不久,杜老板的重庆卤菜店因为面临拆迁,不得不搬迁,原本以为搬迁之后生意会一落千丈,不料杜老板万万没想到,结果竟然如此出人意料。
       杜老板从2015年开始做重庆卤肉,至今已经过了快三个年头了。当初从杨龙伟卤菜培训班毕业之后,杜老板手上用来准备开店的资金并不充裕,因此,他根本没有办法寻觅到一个各方面条件都比较好的门面。在万般无奈之下,杜老板又想趁热实践一下自己刚学到的重庆卤肉技术,因此他盘下了一间位置还过得去但是店面比较破旧的门面。因为盘下门面之初,杜老板就知道要拆迁。当时他心想“如果做不走了,那就正好可以借着拆迁的由头不做了”,可以说,那个时候的杜老板,心里的底气还不是很足,早早地就给自己的重庆卤肉生意,做好了打退堂鼓的打算。
       就这样,杜老板的重庆卤肉店很快开业了。虽然是在比较破旧的老小区周边,但是每到饭点,杜老板不大的门面前都会涌出一大堆的人群,让人很难相信这样凋敝的小区竟然藏着这样多的住户。开业第一周,杜老板忙得根本没有精力去计算盈亏,但是潜意识告诉他,这生意还能做过去,虽然不知道具体的盈利数额,但是每天的钱都在增加。就这样,杜老板抱着赶鸭子上架的态度,在这个旧小区的外面,一做就是3年。
2018年年初,重庆卤肉店和其他的商户一样,面临着临期搬迁的安排。虽然心中很忐忑,但是杜老板还是硬着头皮在自己的朋友圈里面,发了自己搬迁的通知,同时还将新的地址和电话号码贴了上去。原本只是抱着对客户负责任的态度发的消息,之后杜老板却收到了老客户的微信,说他下班过来买重庆卤肉,让杜老板给他留一块牛腱子。收到这样的消息,杜老板自然是万分开心,而之后,这样的消息时不时的出现在他的微信消息里面。
通常来说,一家做了几年的重庆卤肉店,如果是离开了旧地址,几乎就等于失去了原来的老客户,但是杜老板,却将自己的老客户深深地吸引到了自己的新店里面。这靠的,不仅是过硬的人品,还有自己的重庆卤肉味道,肯定是具有深入人心的力量的!
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