新搬迁的重庆卤肉店，为何老顾客大老远都要来
作者：四川卤菜培训 来源：四川卤菜培训 时间：2018-02-03
新搬迁的四川卤肉店，为何老顾客大老远都要来：
四川卤肉是一味市井味道浓郁的方便熟食，做得越久就越能积累到老客户，生意自然就越来越好做。但是前不久，杜老板的四川卤菜店因为面临拆迁，不得不搬迁，原本以为搬迁之后生意会一落千丈，不料杜老板万万没想到，结果竟然如此出人意料。
杜老板从2015年开始做四川卤肉，至今已经过了快三个年头了。当初从杨龙伟卤菜培训班毕业之后，杜老板手上用来准备开店的资金并不充裕，因此，他根本没有办法寻觅到一个各方面条件都比较好的门面。在万般无奈之下，杜老板又想趁热实践一下自己刚学到的四川卤肉技术，因此他盘下了一间位置还过得去但是店面比较破旧的门面。因为盘下门面之初，杜老板就知道要拆迁。当时他心想“如果做不走了，那就正好可以借着拆迁的由头不做了”，可以说，那个时候的杜老板，心里的底气还不是很足，早早地就给自己的四川卤肉生意，做好了打退堂鼓的打算。
就这样，杜老板的四川卤肉店很快开业了。虽然是在比较破旧的老小区周边，但是每到饭点，杜老板不大的门面前都会涌出一大堆的人群，让人很难相信这样凋敝的小区竟然藏着这样多的住户。开业第一周，杜老板忙得根本没有精力去计算盈亏，但是潜意识告诉他，这生意还能做过去，虽然不知道具体的盈利数额，但是每天的钱都在增加。就这样，杜老板抱着赶鸭子上架的态度，在这个旧小区的外面，一做就是3年。
2018年年初，四川卤肉店和其他的商户一样，面临着临期搬迁的安排。虽然心中很忐忑，但是杜老板还是硬着头皮在自己的朋友圈里面，发了自己搬迁的通知，同时还将新的地址和电话号码贴了上去。原本只是抱着对客户负责任的态度发的消息，之后杜老板却收到了老客户的微信，说他下班过来买四川卤肉，让杜老板给他留一块牛腱子。收到这样的消息，杜老板自然是万分开心，而之后，这样的消息时不时的出现在他的微信消息里面。
通常来说，一家做了几年的四川卤肉店，如果是离开了旧地址，几乎就等于失去了原来的老客户，但是杜老板，却将自己的老客户深深地吸引到了自己的新店里面。这靠的，不仅是过硬的人品，还有自己的四川卤肉味道，肯定是具有深入人心的力量的!
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