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四川卤菜培训浅谈祖传秘方和新手哪家卤菜更受
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-02-01
     前阵子,四川卤肉界有一个广为流传的故事,说的是两个四川卤肉师傅来进行技术pk,而pk的结果,则让大家大跌眼镜。事情源于一个做四川卤肉的新手,他在网上发帖,表示自己做的四川卤肉味道能比某些所谓的“祖传秘方”味道更好。在很多人看来这样的一个网贴没啥特别的,顶多只是一个自信满满的新手在大放厥词。然而,一个有着“祖传秘方”的四川卤肉老板却不开心了——这样的一个公开的挑战,如果自己不接受的话,岂不是认怂了?于是,两个人就这样在网络上交战了。
    帖子在大家的转发中,变得越来越热。四川卤肉界的一场pk在所难免。为了证明自己货真价实的四川卤肉技术,两个人约定带着各自的四川卤肉,邀请20名四川卤肉行业的资深食客,采用不记名的方式,准备评比出一个高低。
     话说这虽然是一场网络对战,但是因为四川卤肉的“祖传秘方”历来让很多人觉得疑惑不解,因此很多人也就一直关注着这场对决的进度。评比当天,两人均带来了对应的四川卤肉,交给第三方切好装盘,然后再分别端给20名大众评委尝试,然后再打出分数。
别看四川卤肉这样的评比看起来好像不太正经,但是因为两人都铆着一股劲,所以整个过程都还算严肃。在经过试吃之后,有关四川卤肉的卤牛肉、卤鸡翅、夫妻肺片、卤猪头肉等结果出来了——让大家惊讶的是,新手上路的四川卤肉师傅,竟然打败了拥有祖传秘方的人。若不是大家全程亲眼参与和监控,估计这样的结果没有几个人会真心信服。
得知自己的四川卤肉败给了一个新手,老师傅心中很是窝火,但是在尝试了别人的四川卤肉之后,他却不得不服气:虽然新开的四川卤肉店,师傅做起卤肉来手脚还不算麻溜,但是他的每一个步骤都是被量化了的可控的步骤,还有就是,关于四川卤肉的一些常见问题,也有一些新颖的思路和见解。看到一个愣头青做出来的四川卤肉竟然能打败自己,老师傅感觉到了深深的危机感。但是四川卤肉的发展,并不是追求谁打败谁,而是要追求一个和谐发展、共同进步的!
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