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在培训基地学习四川卤菜有哪些优势和不足?
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-03-01
在培训基地学习四川卤菜有哪些优势和不足?
到实地学习四川卤菜,主要有两种方式:一是到实体店里学习,二是到培训基地学习。实体店学习大家都知道,就是跟着培训老师一起,亲自到店里去学习。面对的是真真正正的顾客,操作的每一步都是对今后开店的提前演练。但是,放眼网络上很多四川卤菜培训班,他们很多都是基地学习,那么,基地学习有什么优势,又有哪些不足呢?
在基地学习四川卤菜技术,相对于实体店学习来说,学习的环境会比较好一点,这是其中的一个优势。大家都知道,四川卤菜店一般不过二三十个平米,要放下各种设备器皿,又要放下各种卤菜,还要摆上菜板菜刀各种调味料等等,狭窄的空间就显得更加的逼仄了。而培训基地呢?有专门的卤料区,有专门的学习区,还有操作区,相对于实体店来说,环境自然好了不少。
另外,在培训基地学习四川卤菜,用水用电以及加工原材料等等会宽敞许多。同时参加培训的人也更多,大家之间的交流也很方便。那么,培训基地的不足又在哪里呢?
众所周知,四川卤菜培训基地,专程为了培训而设计,因此,很多现实销售过程中会遇到的场景都不能得到全部的还原。比如说我们实体店中会遇到各种各样的顾客,他们会提出各种各样的要求,有些脾气暴躁的客户还很有可能会发脾气等等,这些场景,都是基地学习所不能展现的。老师们只能尽可能的将可能会遇到的场景大概的讲解一下。在这种情况下,大家是没有办法身临其境的去体验的。
对于一个从来没有接触过四川卤菜的人来说,开门、上货、开张,旺场处理、静场处理等等,都极大的考验着一个人的随机应变能力。如果你在这方面的领悟力不是特别强,那么我们还是建议去实体店学习。毕竟,多学习,多观察,多实践,总比纸上谈兵要好得多!
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