四川卤味为什么会如此受欢迎？
    四川卤味源远流长，早可以追述到巴蜀时期，为什么历经千年之后，那个看起来毫不起眼的小小菜品，依旧还能够在国民之中留有如此高的口碑？
    首先，四川卤味的味道特别，无论是任何人，都不能模仿出四川当地特有的这种卤味，这也就形成了四川卤味的特有之处。
    而且，四川卤味所选用的调料，大多数都记载到了《饮膳正要》和《本草纲目》之中，这此调料不仅可以防病，治病，更可以健脾开胃，所以，这也是为什么四川当地人千年以来对于四川卤菜热爱不减的重要原因之一。
    在改革开放之后，四川卤味的技术日渐娴熟，专业人士不断的研发之下，在四川卤菜之中，又加入了许多新的品种，这些品种一经问世，便将那些挑剔的食客全部都收入囊中，也使四川卤菜受大众的欢迎程度提升到了一个新的高度。

   （本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）