四川成都的卤菜调料市场在哪里？

在成都周边做卤菜生意的人，都曾经有过这样的疑问：四川成都的卤菜调料市场在哪里？要是论小型的，应该附近的农贸市场就能满足需求。但是对于一些做卤菜生意的人来说，调料的消耗快，对品质的要求高，而且由于拿货量大，细微的价格差异也能对成本造成很大的影响。所以，一般做生意的人，都会想知道成都专门的卤菜调料市场在哪里。

四川成都的卤菜调料市场，有好几个：府河市场、五块石市场、西南食品城。白家市场，还有就是海霸王市场。这些市场的规模都不小，大家可以根据自己的需求，就近选择或者是按需选择。有些卤菜调料批发市场，可以提供配送服务，能省去大家不少的时间。

找到了成都的卤菜调料市场，并不是就等于万事大吉了，大家还需要明白一些基本的调料挑选知识。一般来说，“人不识货钱识货”，价格高的调料品品质会比价格低的调味品品质要好。但是一些不懂行的人去买调料，尤其是还是个“生面孔”的时候，通常并不知道价格高的调料品和价格低的调料品之间的区别。这样在无意中会吃不少的亏。今天，我们就顺便讲一讲，调料品的挑选方法。

首先，我们在四川成都的卤菜调料市场要摒弃一个观念，那就是不能事事都图便宜。因为我们这个调料，是关系着卤菜的味道的。如果为了省调料的钱而影响了卤菜的味道，那就得不偿失了。但是我们也不能一味买贵的：一方面成本太高受不了，另一方面只看价格也容易掉入误区。正确的做法是，既要看价格，更要看品质。同价比质量，同质拼价格。调料批发市场商户众多，一开始去买肯定会有无所适从的感觉，但是只要我们拿出诚意，和卖家好好商谈，他们拿定你是一个长期客户，也会给出不错的优惠。另外，调料并不是越大越好，有些特别大的，可能在干燥处理上做得不够彻底，这样可以增加重量，但是也会影响调料的保质期。有些调料看起来特别干，大家在买的时候要注意闻一闻，避免买到用硫磺熏干处理的香料。

另外，购买卤菜调料还要注意一点就是，好的调料闻起来都有一股自然的香气，类似于草木的那种味道。而有些调料，看起来颜色好看，闻起来怪怪的，摸起来涩涩的那种，就不大好，大家一定要注意甄别。否则，买回家去坏了卤水，那就太让人郁闷了！

（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）