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四川卤菜培训浅谈做了5年卤肉,他为何至今还在
作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-02-01
四川卤菜培训浅谈做了5年卤肉,他为何至今还在租房住?
月初,一个做了五年重庆卤肉的杜老板找到了杨龙伟,他垂头丧气,显得有点焦虑。经过仔细的询问,原来杜老板这段时间生意太差了,除去房租水电之后,他的结余甚至赶不上普通打工族了。在怎么下去,怕是要出事,杜老板只好心急火燎的找到了杨龙伟。
向杨龙伟解释清楚自己重庆卤菜店目前的状况之后,杜老板显得有点灰心:不瞒你说,我做生意做了五年,至今还在租房子住。刚开始做生意那一个月,有以前的老师带过来的导师指导,我的生意还算做的过去,那时候收入比较高的一个月达到了8千块。那会儿我充满了信心,还夸下海口准备2年就买房。如今5年过去了,我手里的存款寥寥无几,别说买房了,连想添置一件贵重一些的家具都要思考很久。我怕再这么下去,我的重庆卤菜店迟早要死在我手里。听顾客说,我的重庆卤肉味道越来越平淡,我现在也不知道怎么办了,感觉自己的卤菜技术虽然有,但是又不精通,有时候重庆卤菜有点发黑或者发苦,为了避免损失,我就降价销售出去。可是渐渐地,顾客知道啦这种降价的重庆卤肉口感不好,降价都卖不出去了。我至今不知道如何解决重庆卤肉发黑发苦的问题,只有硬着头皮试,可是失败的次数却越来越多……
杜老板的情况,代表了很多重庆卤肉经营者们的真实状况。虽然是一个小老板,但是他们却面临着越来越大的压力。一开始学完技术,大家说起重庆卤肉,都充满了雄心壮志,觉得自己肯定可以一年买车三年买房,可是经过一段时间的尝试,大家的锐气被市场摧毁不少,提到重庆卤肉,少了当初的热情,多了一些焦虑和疲倦,因此,还没有等到自己买房买车,很多人就坚持不住,打了退堂鼓。其实,这种情况,归根结底,有两种原因。第一就是,本身学的重庆卤肉技术就不行,经不起市场考验,自然吸引不了顾客,挣不了钱。第二种情况就是,学的重庆卤肉技术尚可,但是自己在做了一段时间之后,渐渐地松懈了,不仅不严格按照以前老师传授的方法来做,一些人还偷工减料,重庆卤肉都做得马马虎虎了。各位做了五年,还在租房住的人就要对号入驻,看看自己的问题究竟出在哪里。如果是第一种情况,那么赶紧找个靠谱的老师,学些重庆卤肉技术,补救现状还来得及。如果是第二种情况,就应该好好反省,将自己的问题一个个的罗列出来,然后一个个的去解决。
世界上没有解决的不了的重庆卤肉问题,只有不去解决问题的人。出现问题,只有积极想办法才能走出困境。如果一味地抱怨、哀叹,那么只会让问题越来越严峻!
希望每一个重庆卤肉经营者,都能早日实现买车买房的愿望!
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