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作者:四川卤菜培训 来源:四川学卤菜 时间:2018-01-26
    小规模四川卤味一直都是小成本创业者的首选。操作灵活,周转方便,而且对场地面积的要求尤其的低。但是,作为整个创业环节中特别重要的一个因素,小规模四川卤味应该怎样选址呢?是商圈还是集市更加适合呢?
    商圈人流量大,小规模的四川卤味经营起来比较容易。但是商圈的人流量又有其独特的特征,那就是年轻人居多,而且变化快。今天是一拨人,明天可能又换了另外一拨人了。相对于商圈,一般的集市人流量也不容小觑,而且集市有一个很明显的优势,那就是人流比较固定,经常都是周边的住户在流动,时间主要集中在上午9-11点和下午的3-5点。知道了商圈和集市的这两个人流量特点,我们再来看小规模四川卤味选址的其他因素。
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      对于四川卤味来说,门面的人流量是一个很大的参考因素。宁可要一个人流量大的小角落,也不要选择一个当道的、但是人流量稀少的门面。做生意嘛,人在动,就是钱在动,流动的钱才是活钱,这样的环境下做生意,才能做得越来越兴旺。但是,很多人也知道,位置好人流量大的门面,租金也往往让人觉得高不可攀,如果是商圈的话,这个租金价格更是要往上面走很大一段。 当然了,这么说并不意味着商圈的门面就没有必要选,主要还是根据自己经营的盈利来计算的,如果利润足以支撑门面的开支,而且还绰绰有余,那么这样的位置当然是可以选的。
与商圈相比,小规模卤味经营者们更青睐的是集市里面的门面,这里的目标群体更加明显,而且做得都是稳定的居民生意,相对来说每天忙碌的时间更少,但是由于房租更低,利润也更加的可观。
当然了,这种分析只适用于普遍情况,四川卤味经营者们在实际情况下,还需要审时度势,量体裁衣。没有人比你自己更加了解自己的店铺,因此,如果你听到了不同的声音,除了认真的思考之外,还需要认清现实,把自己的条条款款分析清楚,做一个投入与收入详情表,然后做出一个具体的数据分析。相信只要你把商圈和集市的优缺点都烂熟于心之后,就没有纠结的问题存在了。
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