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卤鸭掌培训
作者:四川杨龙伟卤菜培 来源:四川学卤菜 时间:2018-01-26
     网上卖的酒店级卤肉配方比普通的要好吗?杨龙伟老师清早起床就收到了这样一条咨询微信。看到这条微信的同时,杨龙伟也由衷的感慨,如今的网络卖家们真是脑洞清奇,什么样的广告宣传语都能想出来,这酒店级卤肉配方到底是什么东西呢?
    从字面上来看,酒店级卤肉配方大概说的就是,用这种卤肉配方做出来的卤肉,味道特别好,好到什么程度呢?大概就是能入选到星级酒店的菜单中那种程度吧。再或者就是说,这种卤料做出来的味道和星级酒店里面的大厨做出来的味道差不多。可是,星级酒店的东西,就一定=味道好的东西吗?
     其实,卤肉配方是不是星级酒店的那一个,并不重要。重要的是,这个卤肉配方做出来的卤肉有没有消费者喜欢,有没有人愿意为此长久埋单。其实我们相信,平民百姓当中,在星级酒店就餐过或者是仔细琢磨过卤肉配方的人并不多,所以我们完全没有必要为了一个并不吸引人的噱头,盲目的迷信所谓的星级酒店的卤肉配方。再说了,就算星级酒店的卤肉配方确实代表着较高水平,那么网络上那些卖家的配方,又是谁给他们做的鉴定呢?想到这里,大家是不是就豁然开朗了?
卤鸭掌培训
做人要实在,做卤肉配方也要实在。其实不管是四川卤肉还是重庆卤味,在目前的市面上都有很多已经发展得很成熟的卤菜技术培训中心了。如果说真心要学卤菜技术,要用这门技术来行走江湖,那么一个认真的考察是必不可少的。而且卤菜技术这种东西,并不是说拿着一张卤肉配方就可以高枕无忧了。大家应该弄清楚一个观念,那就是实际操作在卤菜味道当中起到的决定性十分之大,有时候甚至会超过一纸配方的重要性。奉劝大家,踏踏实实学习,认认真真操作,只有白流的泪水,不会有白流的汗水。如果你看到别人的成功,也请你看到人家背后的努力和汗水。我们始终相信,不管是做卤肉还是其他任何一个行业,只要付出就有收获,收获就会促成进步,进步终将造就成就!
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