您好,欢迎来到九龙坡区金凤镇杨龙伟卤菜店!

返回首页 | 关于我们 | 网站地图

提示:模仿我,冒用我名字招生,不算本事,只能模仿我的网站和文字。我的技术你无法模仿,请自重!没真正技术,别误人子弟。 提醒大家;学习卤菜技术,擦亮眼睛,别被山寨货忽悠了。

九龙坡区金凤镇杨龙伟卤菜

服务热线:15086729988

栏目分类

联系我们

重庆杨龙伟卤菜培训中心

杨经理:15086729988

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

当前位置:主页 > 成功案例 > 成功学员 >
10月份学卤菜培训学员
作者:重庆杨龙伟卤菜培 来源:重庆学卤菜 时间:2018-06-14
10月份学卤菜培训学员
     一年又到了头,这一次,一个重庆卤菜老板的年终总结在同行的朋友圈里面火了起来。 这个重庆卤菜老板的年终总结全文如下:2017年转眼就过了,想想一早起来就是2018了,我觉得时间过的太快了。到今年年底,我算是做重庆卤菜满了两年了如果说第一年我是摸着石头过河的话,那么今年的一系列经营策略方针,都算是我有意而为之了。2017年,市场波动较大,但是重庆卤菜受到的冲击还不算特别大,4月份我增加了一批卤菜设备,这样晚上做重庆卤菜的时候更加的得心应手。7月份我新增加了两个重庆卤菜菜品,一个是卤牛肉,一个是卤猪脸。这两个菜其实挺受欢迎的,但是我在这之      前一直没有多少勇气去做,因为卤牛肉很靠技术,一旦操作不当,牛肉切开之后里面部分根本就没有味道,还有一些卤牛肉吃起来口感特别柴,完全靠一点拌料才可以勉强入喉。卤猪脸比较难的一点就是去腥味,我是跟着我的师傅杨龙伟学习了很久,尝试了很久,才终于做出了能上市的味道。在这一方面,师傅杨龙伟比我有信心,他不断地鼓励我尝试,也不断地让我上手做,通过多次的练习,我才有了上菜的信心。
     2017年,很重要的两件事就是增加重庆卤菜设备和菜品了。虽然这一年收入尚可,让家里人跟着过上了好日子,但是我始终觉得心里不踏实。这一年,我守在店里的时间很多,接触顾客的时间也很多,我了解大家的需求和期望,因而对我自己的要求也越来越高。听到顾客质疑重庆卤菜的添加剂等问题的时候,我心里就特别的难受——如果有一天,所有的人都不再为违规的食品添加剂烦恼,那这样的市场是多么的让人向往啊!可惜这样的日子不知道什么时候才会到来,虽然也许会等很久,但是我愿意在这条路上持之以恒的努力。也许我不能去要求别人,但是我首先可以做好自己。只要我们每一个人都做好了自己,我相信这样良性循环下去,市场总会越来越好的。
     昨天,我的隔壁又开了一家重庆卤菜店,这意味着明年的竞争会更加激烈。不过,我相信大家心中有秤,眼睛雪亮,我会做好一切准备,迎接所有未知的挑战!
(本文来源于重庆杨龙伟卤菜,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)